Trasformazione
Lo stabilimento di trasformazione è composto dai reparti di sezionamento dei prodotti in varie pezzature, confezionati in vaschette oppure tradizionalmente sfusi in cartone, reparti di raffreddamento, stoccaggio e spedizione dei prodotti finiti.
Tutti i processi di trasformazione e di produzione sono seguiti in ogni fase da personale qualificato, i prodotti sottoposti a continui controlli e a specifici esami di laboratorio.
Anche gli allevamenti assolutamente non intensivi e i siti di macellazione (conformi alle normative igieniche dettate dalla A.U.S.L., alle procedure di autocontrollo secondo il sistema H.A.C.C.P., alla certificazione di qualità ISO 9001:2008 e alla certificazione ambientale 14001:2004.), esterni all’azienda, sono accuratamente selezionati a garanzia dell’intera filiera.
Un laboratorio interno vigila quotidianamente sulla sicurezza dei prodotti finiti svolgendo analisi microbiologiche e controllando l’efficienza dei processi di pulizia e sanificazione degli ambienti. Le analisi sono condotte anche sulle acque di processo, acque di depurazione e farine animali.
Avicoli
La Qualità degli Avicoli, dal Nostro Allevamento alla Tua Tavola
La nostra azienda è specializzata nella produzione e distribuzione di carne avicola, con una filiera integrata e controllata che garantisce elevati standard di qualità, sicurezza e freschezza.
Polli e tacchini vengono allevati secondo rigorosi protocolli che rispettano il benessere animale e prevedono un’alimentazione bilanciata, senza l’utilizzo di antibiotici nelle fasi finali dell’allevamento.
Grazie a impianti di trasformazione all’avanguardia e a un sistema logistico efficiente, siamo in grado di offrire una gamma completa di prodotti avicoli freschi e lavorati, pensati per soddisfare le esigenze del consumatore moderno: carni magre, ad alto valore proteico e dal gusto naturale.
Ci rivolgiamo con competenza e affidabilità a supermercati, distributori, aziende di ristorazione e operatori del food service, assicurando ogni giorno un prodotto sicuro, controllato e 100% italiano.
Suino
La Nostra Selezione di Carni Bianche – Specialità Suine
La Nostra Selezione di Carni Bianche – Specialità Suine Nel cuore della nostra filiera, la carne suina rappresenta uno dei punti di forza: un prodotto versatile, gustoso e attentamente selezionato, capace di soddisfare le esigenze di professionisti del settore alimentare e consumatori attenti alla qualità.
Ogni fase della produzione è seguita con rigore e passione: dall’allevamento, che privilegia il benessere animale e un’alimentazione equilibrata, alla lavorazione in ambienti controllati, dove tradizione e tecnologia si fondono per garantire un prodotto sicuro, tenero e dal sapore autentico.
Le nostre carni suine si distinguono per:
Freschezza e tracciabilità totale, dalla stalla alla tavola
Tagli selezionati per macellerie, GDO e industria alimentare
Alta resa e lavorabilità, ideali per preparazioni gastronomiche e trasformati
Profilo nutrizionale bilanciato, con un ridotto contenuto di grassi nei tagli magri
Offriamo una gamma completa che spazia dai tagli classici – lonza, arista, spalla, costine – fino a soluzioni personalizzate su richiesta del cliente.
La nostra missione è portare sulla tavola un prodotto che unisca genuinità, sicurezza alimentare e gusto, con un’attenzione costante alla sostenibilità e all’innovazione.
